食品コスト割合計算ツールを使用すると、レストランや食品企業は、収益のうち食品コストに費やされる割合を決定できます。この指標は、財務を管理し、収益性を確保するために重要です。
食費の割合を計算する手順
1. 食費の合計（使用または販売した食料の費用）を入力します。
2. ビジネスが生み出した総収益を入力します。
3. [食費の割合を計算する] をクリックして結果を取得します。
計算に使用する式
食費の割合は次の式を使用して計算されます。
食費の割合 = (総食費 / 総収益) * 100
例
食費の合計が 4,000 ドル、収益の合計が 10,000 ドルの場合、食費の割合は次のようになります。
食費のパーセンテージ = (4,000 ドル / 10,000 ドル) * 100 = 40%
食費の割合を知ることの重要性
食品業界では、食品原価の割合を理解することは、企業が収益性を追跡するのに役立つため、非常に重要です。パーセンテージが低い場合は支出の効率性を示し、パーセンテージが高い場合はコスト削減の領域が強調される可能性があります。通常、レストランにとって食品原価の割合は 28% ～ 35% が理想的です。